Posts tagged ‘paprika’

Gevulde paprika

Geroosterde paprika met couscous-groente vulling

Een gerecht wat simpel en snel te maken is en ook mooi gepresenteerd kan worden. Vulling en smaak kan je eindeloos variëren.

Ingredienten:
– paprika’s
– couscous
– knoflook
– zongedroogde tomaten
– bloemkool
– wortel
– rucolasla en waterkers
– paprikapoeder
– peper
– kurkuma
– zout
– (olijf)olie

Verwarm de over op 200 graden celcius. Snij de top van paprika en haal de pitjes eruit. Leg de paprika met de opening op het rooster/bakplaat. En bak deze 15-20 minuten. Todat de schil gaat kleuren.

Maak een mengsel van zongedroogde tomaten (fijngehakt), bloemkool (fijn gesneden), wortel (fijngehakt), en knoflook. Roerbak deze even in de roerbakpan. Gooi zout, en de kruiden erbij. Maak ondertussen de couscous.

ls de groenten goed doorgeroerbakt is, gooi de couscous daarbij.En meng dit goed door elkaar. Meng dit met de rucolasla en waterkers (allebei fijngehakt).

Vul de paprika, na deze uit de oven gehaald te hebben, met de couscous vulling.

Advertenties

oktober 14, 2009 at 10:41 pm Plaats een reactie


Op internet


Vul je e-mailadres in om notificaties te ontvangen wanneer er nieuwe berichten op deze site zijn.

Doe mee met 4 andere volgers

Plantaardig Eten

Tweets..