Posts tagged ‘banketstaaf’

Amandelstaaf


Ingrediënten
2 koppen tarwebloem (+ 0,5 kop tarwebloem)
1 kop plantaardige margarine
2 eetlepels suiker
halve kop sojamelk
1 kop amandelpasta (zelf maken kan eventueel ook)
3 theelepels no-egg eivervanger* gemengt met 4 eetlepels warm water (eventueel maizena gebruiken)
1 kop poedersuiker
1 theelepel vanille extract

*No-egg is verkrijgbaar bij C1000 en natuurwinkels.

Bereiding
Doe de bloem, margarine en suiker in een kom en kneed dit door elkaar met je handen. Voeg de sojamelk eraan toe en mix dit er met een vork doorheen tot het een plakkerig deeg vormt. Voeg hier nog een halve kop bloem aan toe.  Kneeg dit deeg nog goed met de handen en zet het daarna weg in de vriezer voor een minuut of 10. Na deze tien minuten kan het zo lang in de koelkast staan totdat we het weer gaan gebruiken. Verwarm intussen de oven voor op 225 graden.
Nu gaan we de vulling maken. Meng de amandelpasta, ‘eivervanger’, vanille en poedersuiker door elkaar. Haal het deeg uit de koelkast. En spreid dit in een rechthoek op bakpapier. Laat het deeg niet te dik worden. Doe het amandelmengsel op het deeg in het midden en laat genoeg ruimte over aan de zijkanten om dicht te vouwen. Pak het deeg aan de bovenkant en vouw dit over het mengsel heen. Doe dit ook met de andere kant zodat het sluit. Vouw de linker- en rechterzijde van het deeg naar binnen. Zorg dat alles goed sluitend is.  Nu heb je als het goed is een langwerpige amandelstaaf. Over de bovenkant kan eventueel wat amandelschaafsel gedaan worden. Laat de amandelstaaf voor 30 minuten in de oven. Haal het er daarna uit en laat het afkoelen. Warm serveren of helemaal koud. Erg lekker!

~Alex

Advertenties

november 16, 2009 at 9:24 pm Plaats een reactie


Op internet


Vul je e-mailadres in om notificaties te ontvangen wanneer er nieuwe berichten op deze site zijn.

Doe mee met 4 andere volgers

Plantaardig Eten

Tweets..