Archief beheerder

Yofu

Graag wil ik het even hebben over plantaardige yoghurt. Friszoet, romig, met vruchtjes, zonder vruchtjes; het bestaat allemaal. De naam? Yofu. Wat yofu anders maakt dan ´gewone´ yoghurt? Het is gemaakt van sojamelk, in plaats van koeienmelk. Hierdoor is yofu geschikt voor mensen met een koemelkallergie of lactose-intolerantie, voor mensen die op hun cholesterol letten, en natuurlijk ook voor mensen die bewust kiezen voor plantaardige voeding.

Yofu is verkrijgbaar in verschillende smaken: naturel, aardbei, perzik, blauwe bosbes, kers, limoen, framboos… Persoonlijk vind kersenyofu het allerlekkerst, maar een bakje framboosyofu is ook niet te versmaden.

biologische vers producten

Yofu is zowel in veel supermarkten (Alpro) als in natuurvoedingswinkels (Provamel, de biologische tak van Alpro) te koop en te vinden in de koeling, tussen de andere toetjes. Provamel stelt iets strengere eisen aan haar producten, is iets duurder, en, naar mijn bescheiden mening, iets lekkerder dan de Alpro-producten. In sommige natuurvoedingswinkels is ook yofu van het Franse merk ´Sojade´ verkrijgbaar; deze is iets duurder dan Provamel, maar smaakt dan ook wel heel bijzónder lekker. Maar over smaak valt natuurlijk niet te twisten, dus proef nu zelf, kijk en vergelijk!

~Yaezmienj.

december 20, 2009 at 8:43 pm Plaats een reactie

GroenLinks behaalt meerderheid voor promotie vleesvrije dag

Vandaag waren er stemmingen in de Tweede Kamer over onder andere duurzaamheid, dieren en milieu. GroenLinks heeft samen met de PvdA een motie ingediend waarin gepleit werd voor een publiekscampagne rond de gevolgen van vlees, vis en zuivel. De motie is aangenomen! Natuurlijk zijn wij van Plantaardig Maandag hier ontzettend blij mee. Het lijkt erop dat de negatieve gevolgen van het eten van dierlijke producten steeds meer onder de aandacht komen. “Het is een belangrijk signaal dat nu de Klimaattop in Kopenhagen van start is gegaan Nederland kiest voor het eten van minder vlees, vis en zuivel”, aldus Tweede Kamerlid Tofik Dibi.

We feliciteren GroenLinks, de PvdA en andere partijen die dit initiatief gesteund hebben met de overwinning. We benaderen de partijen binnenkort met de vraag of ze bereid zijn zich achter ons Plantaardig Maandag-initiatief te scharen.

Update: Marianne Thieme (Partij voor de Dieren) meldt in haar weblog over dit, en nog een ander succes: “…Daarnaast heeft Groenlinks een motie ingediend voor een publiekscampagne van de overheid om mensen te wijzen op de negatieve effecten van het eten van vis, vlees en zuivel voor het klimaat en het dierenwelzijn. Deze motie hadden wij in juni al ingediend en die kreeg toen nog geen meerderheid. Nu wel, we vorderen! Geweldig. En er is een motie van Waalkens en Cramer aangenomen die een plan van aanpak bepleit voor de teelt van eiwithoudende gewassen zoals linzen, erwten, bonen en lupine, waar wij ook al verschillende keren in een motie om gevraagd hadden. Toen was er nog geen meerderheid, nu gelukkig wel! “

~Alex

december 8, 2009 at 7:36 pm 1 reactie

De Oude Plek

In Rotterdam (Lombardijen) kun je heerlijk uit eten bij Chinees vegetarisch restaurant De Oude Plek. Mijn moeder en ik hebben er onlangs na ons ‘cultureel dagje uit’ geweldig gegeten, dus het was zeer zeker een plezierige culinaire ervaring. We hebben o.a. vegetarische loempia’s, Pekingeendsoep, rijst, bami, een vogelnestje met groenten en cashewnoten, kip met inktvis, worst en groenten in hete saus en zoete kip met ananas gegeten.

In eerste instantie is het nogal bevreemdend om gerechten met deze namen naar binnen te werken. Het klinkt als vlees, het smaakt als vlees…  En toch is het puur plantaardig! Er wordt geen vlees of vis gebruikt en op verzoek ook geen ei. 

Wij waren zeer tevreden over de service. De gastvrouw nam onze jas aan bij binnenkomst, informeerde geregeld of alles naar wens was en we hoefden niet lang te wachten op ons eten. Precies zoals je het wilt hebben als je uit eten gaat!  

De Oude Plek heeft ook een website.

~Yaezmienj

december 1, 2009 at 3:36 pm Plaats een reactie

‘Monchou’ taart

Ingredienten:

Voor de bodem:
250 a 300 gram tarwebiscuit
50 ml gesmolten plantaardige margarine
100 ml sojamelk

Voor de vulling:
225 gram tofutti cream cheese naturel (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel)
500 ml alpro/provamel yofu naturel (alpro is te vinden in o.a. de Albert Heijn)
150 ml poedersuiker
3 eetlepels maïzena
vanille extract
potje met kersen (of aardbeien) op siroop

Bereiding:

1) Smelt de margarine. Verkruimel de biscuits erg fijn in een kom. Voeg bij de verkruimelde biscuits de gesmolten margarine en sojamelk. Mix dit goed.
2) Doe dit beslag in een springvorm (taartvorm) van ongeveer 22 a 24 cm. Verdeel het over de bodem en maak het aan de rand hoger.
3) Mix de tofutti en de yofu met elkaar in een andere kom. Doe daar de poedersuiker, maïzena en vanille extract bij. Je kan zelf kijken of je er nog meer poedersuiker of vanille aan toevoegt.
4) Doe een dun laagje van het dikke kersensiroop over de taartbodem. Schenk de vulling erover.
5) Bak de taart 20 minuten op 175 graden Celsius. Draai de ovenstand daarna omlaag naar 150 graden Celsius en laat de taart nog ongeveer 25 minuten in de oven staan. Doe de oven uit en laat de taart afkoelen. Nadat het afgekoeld is smeer je een laag kersen op siroop over de vulling. Zet de taart een aantal uur in de koelkast.
6) Eet smakelijk!

~Alex en yaezmienj

november 19, 2009 at 4:16 pm Plaats een reactie

Plantaardig eten goed voor gezondheid en een slank lijf

Uit een studie van onderzoekers van de universiteit van Florida is gebleken dat plantaardig eten een gunstig effect heeft op je hart en dat het je lichaam slank en gezond houdt.

Tijdens het onderzoek kreeg een groep mensen met overgewicht en een groep slanke mensen een tijdlang evenveel  calorieën te eten, maar de slanke mensen aten meer plantaardig voedsel dan de dikke mensen.  De dikke mensen bleken meer last te krijgen van oxidatieve stress en ontstekingen dan de slanke mensen.

De onderzoekers schrijven de gezondheid van plantaardig voedsel vooral toe aan de gunstige phytochemicaliën die het zou bevatten. Deze stofjes zouden oxidatieve stress tegen gaan, een proces waarbij het lichaam teveel schadelijke radicalen produceert en gewichtstoename en hartziekte kunnen ontstaan.

Het onderzoek is gehouden onder 54 mensen. Het antwoord op de vraag in hoeverre de uitslag van dit onderzoek representatief te noemen is, is derhalve onzeker. Ook het verband tussen de phytochemicaliën en de gezondheid lijkt nog niet overtuigend te zijn aangetoond.

Dit onderzoek staat echter niet op zichzelf. Eerdere onderzoeken toonden al aan dat het eten van plantaardig voedsel de kans op kanker, hart-en-vaatziekten, osteoporose (botontkalking) en diabetes verkleint. We kunnen stellen dat de conclusie van de onderzoekers met betrekking tot het vermeende positieve effect van  phytochemicaliën op de gezondheid interessant is voor verder onderzoek onder mensen.

~Yaezmienj

november 3, 2009 at 10:53 pm Plaats een reactie

Rice Dream Chocolate flavour

rice dream chocoEen plantaardig dagje. Dat is een dag zonder vlees, eieren en zuivel. Dus ook geen melk op de maandag (en misschien ook wel niet op andere dagen). Maar wat dan wel?

Koemelk is heel makkelijk te vervangen door lekkere plantaardige dranken, zoals sojamelk, rijstmelk, havermelk en notenmelk. Naturel of met een smaakje, voor ieder wat wils. De meeste van deze dranken kun je gewoon in de supermarkt kopen.

Wat ik persoonlijk ontzettend lekker vind, is de Rice Dream Chocolate flavour. Eigenlijk is het gewoon hele lekkere luchtige chocolademelk waar je graag van door blijft drinken. Geheel plantaardig en dus gezond voor het milieu, de dieren en onze gezondheid.

Enkele gezondheidsvoordelen van deze rijstmelk op een rijtje: het bevat 0% lactose, 0% cholesterol, een laag vetgehalte en toegevoegde calcium. Calcium zit ook in koeienmelk, maar deze is, in tegenstelling tot wat veel mensen beweren, moeilijk opneembaar voor mensen. Goede bronnen voor calcium zijn groene bladgroenten, noten, peulvruchten en gedroogd fruit. Of met calcium verrijkte producten, zoals deze overheerlijke chocolade-rijstmelk!

Andere Dream-varianten zijn  Bio, Calcium, Vanille, Hazelnoot-Amandel en Oat Dream (op basis van haver).

Weet je nu nog steeds niet zo goed wat je je erbij voor moet stellen? Ik zou zeggen: proef en oordeel zelf!

 

~Yaezmienj

oktober 19, 2009 at 10:57 pm 1 reactie

AH Tivall Spicy Falafel

Spicy Falafel

Falafel. He watte? Uit het Midden-Oosten komen heerlijke pittige balletjes, genaamd falafel. Kikkererwten vormen het hoofdbestanddeel van deze oriëntaalse vegetarische en geheel plantaardige vleesvervanger, die je bijvoorbeeld bij couscous kunt eten, of in een pitabroodje met salade en een lekkere saus. Kruiden als koriander en komijn zorgen voor de lekkere, typische falafelsmaak.

Hoe kom je aan falafel? De Maoz verkoopt voor een zeer acceptabele prijs op meerdere plekken in het land heerlijke falafel en je mag altijd zoveel salade opscheppen als je maar wilt. Ideaal voor een lekkere en gezonde hap in de stad. Ook kun je falafel zelf maken. Zoek een lekker receptje op internet en ga aan de slag! Als je niet zo van het ‘zelf maken’ bent, zijn de Falafelballetjes van Tivall –gewoon te koop in de AH- wellicht een uitkomst. Tivall biedt twee soorten aan: ‘Falafel’ (de gewone) en ‘Spicy Falafel’. Deze laatste is extra pittig en extra rijk van smaak, een echte aanrader dus voor wie daar van houdt!

~Yaezmienj

oktober 16, 2009 at 8:37 pm Plaats een reactie


Op internet


Vul je e-mailadres in om notificaties te ontvangen wanneer er nieuwe berichten op deze site zijn.

Doe mee met 4 andere volgers

Plantaardig Eten

Tweets..