Archive for november, 2009

Gebakken banaan en kokos

Ingrediënten
– 2 bananen
– kokos
– eventueel agavesiroop of wat suiker

Bereiding
Rooster de kokos in een droge koekenpan tot deze bruin kleurt en laat de kokos daarna afkoelen op een bordje. Snijd de bananen schuin in plakken. Doe een klein beetje olie in een koekenpan en bak de plakken banaan aan beide kanten op middelhoog vuur totdat ze bruinig worden.  Serveer ze op een bordje en strooi de kokos er over heen. Eventueel kan dit gerecht geserveerd worden met wat agavesiroop/suiker. Eet smakelijk!

~ Alex

Advertenties

november 29, 2009 at 11:33 pm Plaats een reactie

Wortelspread

november 29, 2009 at 9:36 pm Plaats een reactie

Plantaardig Maandag op Internet

We zijn al een tijd online als site, maar sindskort zijn we ook te vinden op Hyves en op Twitter. Via hyves kan je makkelijk tips en recepten delen met anderen over plantaardiger eten. Onze hyves vind je hier.  Naast hyves zijn we ook druk bezig met Twitter. Via twitter wijzen we je op allerlei lekkere recepten op andere sites of nieuws die gerelateerd zijn aan onze site. Heb je ook een Twitter account? Volg ons dan hier.

november 26, 2009 at 12:50 pm Plaats een reactie

Boontjes met pindasaus en couscous


Ingrediënten (voor 2 personen)
1 grote pot sperziebonen (+/- 680 gram, uitgelekgewicht 400 gram)
150 gram couscous
+/- 150 gram pindakaas
tofublokjes of tofugehakt
sojamelk/sojaroom
sojasaus
zout
peper                                                                                                                                                                                                                         verse koriander
3 theelepels komijn

Bereiding
Maak de couscous klaar volgens de instructies op de verpakking of gebruik de snelle manier (kokend water bij de couscous, waarbij de couscous een kleine centimeter onder water staat). Vermeng de couscous met koriander.
Doe de boontjes in een pannetje samen met het vocht uit de pot. Giet er nog een klein beetje water bij. Verwarm de boontjes tot het kookpunt en giet ze dan af.
Verhit een beetje olie in de wok en roerbak hierin de tofublokjes of tofugehakt (of een andere ‘vleesvervanger’) enkele minuten.
Maar ondertussen de pindasaus klaar. Meng pindakaas en sojamelk/sojaroom in een sauspannetje tot een redelijk vloeibaar geheel. Breng het aan de kook en laat het wat indikken. Doe er zout, peper en sojasaus doorheen. Als het ingedikt is kan het pannetje van het vuur.
De boontjes toevoegen in de wokpan bij de tofu, strooi er komijn en wat zout en peper bij en wok dit kort op hoog vuur. Serveer het bord met een bolletje couscous, de boontjes en de pindasaus.

Snel, simpel en lekker.

~Alex

november 24, 2009 at 1:58 pm Plaats een reactie

Spinazietaart

Vega spinazietaart

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 400g spinazie diepvriesblokjes (uitlekgewicht)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 4 vellen vega bladerdeeg (bijvoorbeeld van het merk “Ting”)
  • ½ pakje soyaroom
  • 100g tofu (stevige)
  • 3el zonnepitten
  • 2 sneetjes witbrood (oud of geroosterd)
  • olijfolie
  • kruidenzout

Bereidingswijze:

Haal 4 vellen bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien en verwarm de oven voor op 220°C.

Ontdooi de spinazie en laat goed uitlekken.

Verkruimel in een kom de boterhammen en tofu. Roer er de zonnepitten door, de uitgelekte spinazie, de soyaroom, 2 eetlepels olijfolie en 1 theelepel kruidenzout.

Roer het geheel goed door en breng indien nodig op smaak met peper en zout.

Rol met een deegroller het bladerdeeg een beetje uit en bekleed de ovenschaal (of springvorm) ermee, laat aan alle kanten een stukje deeg over de rand hangen. Vul de ovenschaal met het spinazie-mengsel en vouw het deeg dat over de rand hing naar binnen.

Zet 20 minuten in de oven bij 220°C of totdat het deeg lichtbruin begint te worden.

Smakelijk!

~Suzette

november 23, 2009 at 10:37 am 3 reacties

Boekrecensie: Krachtvoer

Klaas eet geen vlees. Dat heeft hij nooit gedaan en dat vindt hij heel gewoon. Zijn vriendjes vinden het maar raar dat Klaas geen frikandellen en kroketten, maar vegetarische loempiaatjes trakteert op zijn feestje. Klaas heeft geen antwoorden op hun vragen. Als hij bij oma gaat logeren, vertelt zij Klaas dat zij ook geen vlees eet, omdat ze dieren zo bijzonder vindt. Zo dansen koeien van blijdschap als ze in de lente weer naar buiten mogen, praten kippen als met hun kuikentjes als ze nog in het ei zitten en weten vissen hoe laat het is. En als oma vertelt dat planten zo sterk zijn dat ze rotsblokken weg kunnen duwen en dat je zo groot kunt worden als een olifant als je geen vlees eet, weet ook Klaas het zeker: hij eet voortaan ook alleen nog maar krachtvoer!

Dat is een korte duidelijke beschrijving van de inhoud van het boek Krachtvoer, geschreven door Antoinette Hertsenberg (bekend van de TV show Radar) met illustraties van Len Munnik. Het kinderboek biedt een geweldig leuk verhaal over de reacties en vragen waar veel jonge vegetarische kinderen mee te maken krijgen, maar is ook erg educatief voor kinderen die niet helemaal snappen waarom sommige van hun leeftijdsgenootjes geen vlees eten.  Het verhaal van Klaas wordt ook nog eens prachtig kleurrijk geïllustreerd door tekeningen van Len Munnik.  Een zeer goed kinderboek dus! En een zekere aanrader als verjaardagskado of voor sinterklaas. (Krachtvoer. Waarom Klaas geen vlees eet, ISBN: 978-90-6112-918-9)

Tip: Als je lid wordt van de Partij voor de Dieren, dan kan je dit boekje als welkomstkado krijgen. Klik hier voor meer informatie.

november 22, 2009 at 10:18 pm 3 reacties

Snelle simpele tomatensoep

Dit is een recept dat ik jaren geleden op internet vond en een beetje heb aangepast. Het is een echt basisrecept, je kunt er alle kanten mee op. Halveren en verdubbelen is geen probleem. Het is lekker om er wat extra ingrediënten aan toe te voegen, zoals soepgroente, lente-ui, rijstnoedels, vermicelli of blokjes tofu.

Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 pak gezeefde tomaten (500 ml)
1/2 liter groentebouillon (ik gebruik water met bouillonpoeder)
Cayennepeper naar smaak

Bereiding

  • Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook een minuut of twee.
  • Voeg de wijnazijn toe en laat even pruttelen
  • Voeg bouillon en gezeefde tomaten toe en breng aan de kook.
  • Voeg de cayennepeper toe
  • Laat even doorkoken
  • Eet smakelijk!

~Lena

november 21, 2009 at 11:10 pm Plaats een reactie

Oudere berichten


Op internet


Vul je e-mailadres in om notificaties te ontvangen wanneer er nieuwe berichten op deze site zijn.

Doe mee met 4 andere volgers

Plantaardig Eten

Tweets..