Plantaardig Maandag

Ga naar www.plantaardigmaandag.nl voor de nieuwe website.

Deze blog blijft voor het archief.

december 23, 2009 at 7:54 pm Een reactie plaatsen

Maharaja – Nijmegen

Indiaas vegetarisch restaurant Maharaja is een jong en fris restaurant gelegen in hartje Nijmegen, waar je kan genieten van lekkere traditionele Indiase gerechten. Ik had al een tijd geleden van dit restaurant gehoord, maar ik had nog geen tijd gevonden om er naar binnen te lopen. De gelegenheid om er eens te gaan eten kwam afgelopen vrijdag voor mijn voeten, toen er een veganistisch kerstdiner georganiseerd was.

Bij binnenkomst proefde ik gelijk de Indiase sfeer. De ambiance zag er ruim uit en het oogde goed. Als voorgerecht kon men kiezen uit samosa’s of een dahlsoep. Ik koos voor de samosa’s, want daar houd ik nou eenmaal van. Ze smaakten goed en vulden de maag ook meteen. Wel miste ik net wat meer kruiden erin, de samosa´s hadden mijns inziens wel wat pittiger gemogen. Na het voorgerecht nam ik de tofu curry. Een mix van diverse groenten, tofu en een smaakvolle currysaus, welke op drie niveaus geserveerd kon worden: licht gekruid, medium, of pittig gekruid. Ik koos voor medium, om het zekere voor het onzekere te nemen en mijn mond niet te verbranden aan een flammende scherpte.


De tofu curry werd geserveerd met rijst. Het smaakte zeer goed. Wel vond ik medium nog net wat slapjes voor mijn smaak, dus de volgende keer ga ik  toch voor de erg pittige variant. Als dessert was er sojaijs.

Woon je in de omgeving van Nijmegen of ben je toevallig eens in Nijmegen, en houd je van Indiaas eten, dan is Maharaja een goede optie. Je kan er eventueel eten afhalen. Ook interessant zijn de mega-deals. Zo kan je voor 100 euro 15 keer een hoofdgerecht krijgen. Dat scheelt aanzienlijk. Ook voor studenten en ondernemers heeft Maharaja leuke acties lopen. Kijk voor meer informatie op hun website.

~ Alex

december 20, 2009 at 11:01 pm Een reactie plaatsen

Wrap met groenten

Soms heb je niet veel zin om moeilijk te doen in de keuken. Het is dan handig om wat receptjes te hebben die snel te maken te zijn. Neem nu wraps. Wraps kan je in elke supermarkt wel krijgen, ook de 100% plantaardige variant.

Ingrediënten
– 4-6 wraps
– 300 gram Mexicaanse groentenmix (fijn)
– tofugehakt (optioneel)
– AH wrap saus
– peper, paprikapoeder, zout

Bereiding
Wok de groenten en het tofugehakt in hete olie tot de groenten goed gaar zijn (4 a 5 minuten). Doe er kruiden en zout door naar wens. Giet de wrap saus erbij en roer het goed door de groenten. Zet het vuur na enkele minuten uit  en verwarm een wrap aan beiden kanten in een koekenpan voor 1 a 2 minuten. Vul de wrap met de groentenvulling en rol hem dicht. Heerlijk en simpel, binnen 10 minuten klaar!

~ Alex

december 20, 2009 at 10:50 pm Een reactie plaatsen

Yofu

Graag wil ik het even hebben over plantaardige yoghurt. Friszoet, romig, met vruchtjes, zonder vruchtjes; het bestaat allemaal. De naam? Yofu. Wat yofu anders maakt dan ´gewone´ yoghurt? Het is gemaakt van sojamelk, in plaats van koeienmelk. Hierdoor is yofu geschikt voor mensen met een koemelkallergie of lactose-intolerantie, voor mensen die op hun cholesterol letten, en natuurlijk ook voor mensen die bewust kiezen voor plantaardige voeding.

Yofu is verkrijgbaar in verschillende smaken: naturel, aardbei, perzik, blauwe bosbes, kers, limoen, framboos… Persoonlijk vind kersenyofu het allerlekkerst, maar een bakje framboosyofu is ook niet te versmaden.

biologische vers producten

Yofu is zowel in veel supermarkten (Alpro) als in natuurvoedingswinkels (Provamel, de biologische tak van Alpro) te koop en te vinden in de koeling, tussen de andere toetjes. Provamel stelt iets strengere eisen aan haar producten, is iets duurder, en, naar mijn bescheiden mening, iets lekkerder dan de Alpro-producten. In sommige natuurvoedingswinkels is ook yofu van het Franse merk ´Sojade´ verkrijgbaar; deze is iets duurder dan Provamel, maar smaakt dan ook wel heel bijzónder lekker. Maar over smaak valt natuurlijk niet te twisten, dus proef nu zelf, kijk en vergelijk!

~Yaezmienj.

december 20, 2009 at 8:43 pm Een reactie plaatsen

Kerstkransjes

Basisrecept voor kerstkransjes

Ingrediënten

  • 125 gram margarine
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 200 gram (tarwe)bloem
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl baking soda/bicarbonaat
  • 1/4 tl zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C.

Mix of kneed in een kom alle ingrediënten door elkaar.

Strooi wat losse bloem op je werkblad en maak met de deegroller een plak van ongeveer 1cm dik. Steek met vormpjes of een mes sterren, kerstbomen en kransjes uit. Denk eraan een rondje in het midden uit te steken als je de koekjes op wilt hangen.

Plaats de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Leg ze ruim uit elkaar. Bak de koekjes in 10 minuten gaar (dan zijn ze nog zacht, dus voorzichtig uit de oven halen). Niet langer, anders worden ze te hard als ze zijn afgekoeld.

Je kunt de koekjes eventueel nog versieren met geschaafde amandel of met suiker. Mooi lintje eraan en in de kerstboom!

Een heel fijne vega-kerst toegewenst.

En laten we nou het goede voorbeeld geven door met kerst geen dieren te serveren. Wil je toch graag gevulde kalkoen? Maak dan deze vega-brood-versie🙂

~Suzette

december 18, 2009 at 11:54 am 1 reactie

Baklust


Sinds begin dit jaar zit aan de Veenkade in den Haag een vegetarisch (en biologisch) restaurantje genaamd Baklust. Overdag is het restaurant open en kun je gezellig aan een tafeltje van een gerecht van de kaart genieten. ‘s Avonds zijn ze gesloten, maar je kunt aan het einde van de middag nog wel allerlei hapjes ophalen om thuis op te eten.

Naast de vegetarische gerechten zijn er ook allerlei opties zonder melk of ei beschikbaar, op het menu (pdf) aangegeven met een “v”. Verder zijn er speciale menu’s die dagelijks of wekelijks wisselen, dus vergeet niet op het krijtbordje te kijken als je in het restaurant zelf bent. Van binnen ziet het er trouwens heel gezellig uit, zoals je op de foto’s kunt zien, en als je wilt kun je zo de keuken in gluren.


Ik koos als mijn lunch een vers vruchtensapje en een broodje met pittige stukjes seitan, romaine sla, rode kool en komkommerraita. Het broodje beviel goed, dus ik nam een stukje vega-taart mee voor thuis. Mjum!


Toen het stukje taart een halve dag in m’n tas had gezeten zag het er helaas niet meer zo mooi uit als in het restaurant, maar gelukkig smaakte het nog steeds heerlijk! Ik weet eerlijk gezegd niet meer precies wat er allemaal in zat, maar de combinatie van kokos met de rest van de smaken was in ieder geval heel lekker. Ik ben dan ook zeker van plan om een keertje terug te gaan naar Baklust zodat ik hun andere gerechten kan proeven!

Meer informatie op hun website!

Adres:
Baklust
Veenkade 19
2513 EG Den Haag

~ Bonnie

december 16, 2009 at 8:20 am 1 reactie

Geroosterde rode bietjes met vanille in balsamico


Eerder bespraken we het boek Ecofabulous koken in alle seizoenen van Lisette Kreischer al. Van Lisette mogen we een voorproefje geven op wat in haar boek staat, dus daarom vind je hieronder een recept. Interesse gewekt? Koop haar boek!

Geroosterde rode bietjes met vanille in balsamico

Dit was mijn eerste echte bietenrecept, en bietjes groeiden naar mijn mening van ‘Zero’ tot ‘Hero’. Zacht, aromatisch en smaakvol; lekker als bijgerecht, snack aan een satéprikker of hoofdgerecht in combinatie met geroosterde aardappel en wortel.

Ingrediënten (Voor 2 personen)
6 kleine tot middelgrote bietjes
1 theelepel verse vanillerasp (van een peul)
scheutje balsamicoazijn
olijfolie
2 eetlepels verse rozemarijn (zonder takje)
zeezout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 tot 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Schil de bietjes en snijd ze in vieren. Meng de bietjes in een kom met rozemarijn, vanille, olijfolie, balsamico en zeezout (laat echter wel het zoet van de bietjes overheersen) naar smaak. Bak ze in de oven in zo’n 30 tot 40 minuten gaar.

~Alex

december 15, 2009 at 5:07 pm Een reactie plaatsen

Oudere berichten


Op internet


Vul je e-mailadres in om notificaties te ontvangen wanneer er nieuwe berichten op deze site zijn.

Doe mee met 4 andere volgers

Plantaardig Eten

Saffron barley risotto

20150328_2 Linda McCartney's vegan country pies :) | Found at The English Shop in Gothenburg, Sweden

Cooking chilli

Tomato and avocado salad

Vegetable "Pasta"

Meer foto's

Tweets..


Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.